Toda indústria que elabora produtos de origem animal deve ser inspecionada para
que os alimentos estejam aptos para o consumo humano.
O consumo de alimentos da produção informal sem a devida inspeção e
fiscalização traz inúmeros prejuízos a saúde, já que, muitas vezes as condições
de higiene não são respeitadas, os equipamentos usados são inadequados e os
produtos são transportados de maneira inapropriada.
A ingestão de produtos que não passam por fiscalização pode levar a
toxinfecções alimentares que muitas vezes causam cólicas, vômitos, diarreias,
abortos e até mesmo a morte, principalmente em idosos, crianças e pessoas
imunodeficientes.
Adquira produtos inspecionados, ou seja, que foram produzidos dentro dos
padrões sanitários e possuem origem conhecida e, portanto, são seguros para sua
saúde e de sua família.
Ao comprar produtos de origem animal observe se:
- O produto possui selo de inspeção;
- O rótulo está legível, contendo nome e endereço do fabricante, nome do
produto, validade e modo de conservação;
- O produto está armazenado de acordo com as especificações do
fornecedor, em local limpo e na temperatura indicada no rótulo;
- A embalagem está em perfeitas condições, sem estufamentos, pontos de
ferrugem, aberturas e sujeiras. Defeitos nas embalagens podem estragar os
alimentos ou permitir contaminação, o que causa doenças nas pessoas.
O selo é sua garantia de qualidade
O selo de inspeção é indispensável. Ele garante que tal produto está dentro dos padrões técnicos estabelecidos pelas normas vigentes. O carimbo com a palavra INSPECIONADO retrata a imagem de selo de inspeção.
O rótulo também é indispensável
É direito do consumidor e obrigação do fornecedor a ampla informação
sobre o produto que está sendo colocado no mercado de consumo. Em cumprimento
ao Código de Defesa do Consumidor, os órgãos de fiscalização devem atuar para
que o rótulo tenha todas as informações sobre o produto como ingredientes,
origem, temperatura de armazenamento e prazo de validade.
Quem deve agir para evitar a produção de alimentos contaminados?
É atribuição dos órgãos federais, estaduais e municipais fiscalizar a
produção de alimentos de origem animal desde a elaboração até a exposição do
produto à venda para o consumidor, produtos tais como leite e derivados,
embutidos, pescados, ovos e mel; e dedicando especial atenção aos
estabelecimentos de abate e processamento de carnes.
É importante que a população participe auxiliando a fiscalização,
adquirindo produto com selo de inspeção.
O responsável pela inspeção no estado de Minas Gerais é o IMA
O Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) é a instituição responsável
pela inspeção de produtos de origem animal em Minas Gerais. Está incluído no
Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI-POA) do
Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Isto significa que
produtos inspecionados pelo IMA podem ser comercializados em todo Brasil. No
entanto, para que os produtos possam sair do estado ou município é necessário
que conste no rótulo a logomarca do SISBI-POA.
Como mencionado no post o IMA inspeciona alimentos de origem animal no
estado de Minas Gerais. E no seu estado qual órgão faz esse tipo de
inspeção?
Fonte: IMA
